在国家高度重视职业技能教育、新《职业教育法》颁布实施，技能强国，成就大国工匠、能工巧匠，为经济腾飞提供最强有力的人才支撑的历史机遇来临之际，甘肃北方技工学校把烹饪专业作为检验课堂教学的重要一环。倡导“立德树人，知行合一”的教育理念；实行“文化与技能并重，升学与就业并举”的双线教育模式。
甘肃北方技工学校制定了知识涵盖面宽、可操作性强，既展示实操技能，又兼顾食品营养均衡；既讲究成本控制，又注重色香味俱佳；体现了学校注重技能实操，鼓励大胆创新，根据市场实际需求和学生自身条件因材施教、鼓励个性发展，培养全面发展、适应岗位要求的复合型技能人才的宗旨。使学生在烹饪技艺水平、菜品研发、菜单设计和餐饮厨房生产组织与实施等环节的实践应用能力等各方面得到锻炼和提升。对培养学生的团队意识和合作精神，综合应用能力等方面大有益处。
最后，甘肃北方技工学校希望烹饪专业的学生能够传承中华饮食文化，追求卓越、创新发展，守正出奇、务实重干，百尺竿头更进一步，成为新时期社会发展的生力军，用你们的聪明才智，书写自己技术人生的壮丽画卷。
甘肃北方技工学校
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